分析顿包装调味品的市场发展空间
目前,调味品市场的现状可以用“激烈”和“火暴”来形容,现从包装的角度谈一谈顿包装调味品市场的开发。调味品市场的“激烈”是指企业之间的竞争激烈,包括新产品开发的竞争、产品包装的竞争、市场份额的竞争以及广告宣传的竞争。火暴主要指消费者对调味品消费的火暴,尤其是那些包装精美,分量适宜的调味品,更受到小康水平消费者的青睐。应该说调味品市场的繁荣也表明了国泰民安。
论调味料酒在烹饪中功能与属性
调味料酒是专门用于烹饪调味的酒,在国家标准gb/t20903《调味品分类》17大类中调味料酒归类为调味品。2007年由中国调味品协会组织北京市食品酿造研究所等单位起草,同年国家商1务1部发布调味料酒《sb/t 10416—2007》产品质量标准,产品定义为“以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为主要原料,添加食用盐(可加入植物香辛料),配制加工而成的液体调味品”。随着调味料酒产品质量标准的实施,生产工艺也随着科学技术的进步不断改进。目前各种调味料酒在超市销售时也均归类在调味品柜台销售。
但是在这样火暴的市场面前,一些企业总在抱怨市场的不公或机遇的欠缺,不从市场的深处进行分析,使得一些近在咫尺的机遇轻易放过,失去了一个又一个开发市场的机会。调味品市场的开发主要从产品的更新方面考虑,而更新无外两个方面,一是调味品本身的更新换代和新产品的开发,二是调味品包装的更新。从市场实践方面来说,后者比前者成功的机会更大,因此,本文仅从包装的角度谈一谈“顿包装”调味品市场的开发。
无锡市黄巷调味食品厂
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中国 无锡