冷链运输过程中必须依赖于特种车辆，如在除了需要制冷或制冷，冷藏或冷冻的车辆有一卡车同一机构和机械，必须在冷冻或冷储存和绝缘设备轿厢另外设定。在运输过程中要特别注意需要持续制冷，因为微生物活动和呼吸随温度的升高，如果运输环节不能保证连续的冷藏条件，则该商品可能在本次会议开始腐烂。在运输过程中，运输方式应该由商品的种类，出货的季节，运输距离和运输的地方来确定。在运输过程中，尽可能地组织“门到门”直达运输，提高运输速度，温度符合要求。为了保持冷冻品的冷藏温度，可以是紧密堆栈码，水果，蔬菜和其他通风和货物的散热，必须有一差距货物之间保留，以保证商品完好。
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