无锡西餐管理培训哪家学校比较专业-上海凯达职业技能培训学校是在上海市浦东新区政府和新区劳动保障局指导下成立的公共职业技能培训基地。学校以中央人才工作会议精神为指导；以科教兴市、人才强市为主战略；不断发展以现代服务业为重点的培训项目。
西点学校   西餐管理培训    无锡西餐管理培训     无锡西餐管理培训哪家学校比较专业
   餐饮业以其独特的职业优势，成为国家解决就业问题的一个重要突破口：当前我国餐饮业发展迅猛，成为国民经济发展最快的行业。全国 350 万家餐饮家网点，提供了 1800 万个就业岗位，餐饮业每年至少新增岗位 160 万个。随着中国加入wto，北京申奥成功，国际国内间的交流与合作不断扩大，中国务工人员的大流动带来了餐饮旅游业的蓬勃发展。餐饮行业的发展，也给厨师职业带来了前所未有的就业良机。
   为了进一步校企合作更好服务市场，凯达在职业技能培训同时，面向国内外企业开展企业员工进修培训，我们有专业的师资团队为企业量身定制团队培训。根据团队培训可以进一步做好员工年度技能拓展，通过学习烹饪或烘焙技能让企业成员学以致用，增加人民生产生活幸福指数。
   一、 烹饪的基础知识：中国菜的起源与发展、营养平衡膳食与科学膳食制度、厨师职业道德、餐饮饮食卫生、食物中毒与预防措施及安全知识 二、 原料知识：原料的分类、品质鉴定、储存方法、植物性原料介绍、动物性原料介绍、食用菌累原料介绍、果品、调料的相关认识与讲解。 三、 原料加工技术知识：工鲜活原料加工、动物原料分割、干货原料加工技术 四、 原料切配加工技术：刀工操作技术、刀工美化、配菜； 五、 菜肴制作工艺基础：火候的掌握、前期热处理、菜肴盛装、烹调热传递、基础汤制作工艺、芡汁增稠处理工艺； 六、 冷菜的烹制发放及装盘工艺：拌、炝、醩、醉、腌、泡、白煮、盐水煮、炸、浸、卤、酱、熏、酥、酥炸、脱水、糖粘、腊、烤、卷、冻等烹调方法；装盘要求、步骤、手法、类型、式样。 七、 热菜制作工艺： 热菜的烹调方法、热菜的烹调工艺、烹调技法、炒爆溜炸烹、煎烧扒煨炖、闷煑煮蒸烩、贴塌烤涮氽、熬焅焗拔丝、糖水蜜汁和挂霜
 学习西式糕点，既可以学习一门技术，还可以运用其进行创业。西式糕点师要具有极大的热情度，将其投入到行业中去，要具有创新的意识，拥有良好的技能基础，西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营，利于自主创业。
 西点培训      http://www.pdcy.org/

---