无锡江科吐司沙拉酱乳化机JPS高剪切均质乳化机的剪切速率更高，剪切分散的效果更好，再结合专门研制的电机后可以是粒径范围小到纳米级。
JPS真空均质乳化机设备为非标定制设备，根据客户的工艺进行合理配置，适用于需要在真空状态下乳化搅拌的产品。可带有低速刮壁搅拌，用于高粘度产品乳化搅拌。可配置高剪切乳化机使用，适合分散、乳化、均质、搅拌混合等工艺过程。真空乳化机主要由水相锅、油相锅、乳化搅拌主锅、真空系统、升降系统(可选)、电器控制系统(可选用PLC)、操作平台等组成。
物料分别在水罐、油罐搅拌进行混合反应后，由真空泵吸入乳化罐，通过乳化罐内上部的中心搅拌、聚四氟乙烯烯刮板始终迎合搅拦罐形体，扫净挂壁粘料，使被括取地物料不断产生新界面，再经过叶片与回转叶片的剪断、压缩、折叠，使其搅拌、混合而向下流往锅体下方外部的均质器处，物料再通过高速旋转的切割轮与固定的切割套之间所产生的强力剪断、冲击、乱流等过程，物料在剪切缝中被切割，迅速破碎成200nm-1um的微粒，由于乳化锅内处于真空状态，物料在搅拌过程中产生的气泡被及时抽走。
无锡江科研发的沙拉酱乳化机为成套均质设备，搅拌均质一次完成，在线式生产，卫生无死角。生产的沙拉酱酱口感细腻，外观均匀漂亮，静置不会油水分离。而且无锡江科有自己的实验室，实验室设备从5L到200L都有，能满足各种打样测试要求，欢迎垂询！
