1、蒸功夫包子有老字号撑腰。记者上网查询发现，江镇的包子历史悠久，可追溯到几百年前，主要有“蒸功夫”、“千食客”、“扬州包子”几个牌子。
2、蒸功夫包子配料有秘方。不论记者怎样软磨硬泡，台北路包子店老板都不肯透露包子的馅料配方。王家湾“蒸功夫”的郝润态度稍微温和一些，他说，每家“蒸功夫”的馅料所用材料大致相同，但又不完全一样，基本各自都有“秘方”。他自己使用的馅料，就是一名掌握秘方的老乡每天配好，再送到几家“蒸功夫”店里。
3、蒸功夫包子蒸笼要特制。汉阳七里小区“蒸功夫”包子店老板有个有趣的说法：蒸包子用的蒸笼都是从江镇定做好带到武汉的。“虽然武汉也有蒸笼，但不适合做江镇包子，容易变味。”据称，江镇的包子老板每年春节后都要费大力气从老家带蒸笼出来，每次带的数量是日常用量的几倍，因为蒸笼隔三四个月就要换，一年换几次。
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