无锡哪里有厨师烹饪班学习最好能快点时间学好
厨师开店班
招生对象
对烹饪工作有兴趣、爱好、或想从事此行业者
学习内容
烹饪原料知识，烹饪工艺基础、烹饪概论基础、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、
中式烹调工艺制作、食品果蔬雕刻知识、艺术拼盘知识、餐饮管理知识、烹饪营养与卫生、餐饮成本核算。
从零基础教起，学习各种烹饪刀工、刀法、锅工、翻锅、装盘等基本功训练，传授本邦菜系、川菜、粤菜为中心，南北地方特色经典菜系，当今宾馆、酒店流行菜以级台湾菜、香港菜、特色火锅、风味小吃、食品雕刻、艺术拼盘、卤水拼盘、水果拼盘、鸡脱骨艺术菜、八大菜系代表菜、招牌菜系、特色菜和制作各种喜庆菜肴。
培养目标
培养星级宾馆、酒店、大酒楼烹饪专业厨师为目标，通过半年学习能够懂得烹饪专业知识、
熟悉烹调工具和厨房设备使用，全面掌握烹饪原料分类、切配和加工方法，熟练掌握炒、烹、
炸、爆、煎、煮、煨、拌、烧、蒸等30多种烹调技法。
教学模式
1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；
2、实训大师实行一对一辅导，手把手教学；
3、本专业定期举办各种类型的技能大赛；
4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力；
5、实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。
用料
主料排骨两根土豆四个
辅料油一勺盐一撮青椒几个黑胡椒粉一撮生抽两勺
黑胡椒酱烧排骨的做法
1.
所有的食材准备好，排骨切段
2.
凉水如果，排骨一同放入锅里，汆烫
3.
土豆切滚刀块，青椒切片
4.
汆烫好的排骨捞出来，沥干
5.
油锅烧热
6.
将排骨段倒入锅里，煸炒至表面焦黄
7.
将排骨也倒入锅里，一起翻炒至排骨表面焦黄
8.
生抽和黑胡椒粉加入少许水，拌匀
9.
淋入锅里
10.
盖上锅盖焖熟
11.
锅里留少许汤汁，倒入青椒片
12.
翻炒至微微变色，加入盐
13.
翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
1、排骨汆烫后再烹制，可以去除排骨的腥味，口感更好。
2、土豆煸炒至焦黄后再加汤汁

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